Économie | Pourquoi le prix des légumes augmente-t-il autant ?
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Pourquoi le prix des légumes augmente-t-il autant ?

Nathalie Jouet Publié par Nathalie Jouet - le 9 févr. 2017
Le prix des légumes explose en France (c) Shutterstock

Courgettes, aubergines, brocolis, salades, le prix de ces produits a quasiment triplé en Europe depuis le début de l’année. Cette hausse des prix provient notamment des pays producteurs de ces légumes qui ne sont pas de saison, une nouvelle qui ne ravit pas les consommateurs et revendeurs.

Inondations et vagues de froid sont à l'origine de la flambée des prix des légumes

Les salades en sachet, courgettes et aubergines ont vu leur prix grimper en magasins. Le kilo de courgettes qui était à 1,14 € il y a un an coûte maintenant 4,17 €, soit près de quatre fois plus. De plus, le prix des aubergines a triplé alors que celui des laitues est passé de 47 centimes d’euros à 1,69 €. Cette augmentation des prix inattendue résulte des intempéries survenues en Espagne.

De fortes pluies ayant entrainé des inondations ainsi que des vagues de froid ont impacté les récoltes dans le Sud-Est de l’Espagne. Près de 25 % des cultures ont été perdues pour ce pays qui est le premier producteur et exportateur de fruits et légumes en Europe. La France qui est l’un de ses plus importants clients, est donc particulièrement touchée.

Le Royaume-Uni fortement touché par la pénurie de légumes

Au Royaume-Uni, deux principales chaînes de supermarché ont déjà commencé à rationner les laitues et brocolis face à l’insuffisance de légumes provenant d’Espagne. En effet, Tesco, le leader de la distribution, impose à ses clients de ne pas acheter plus de trois laitues iceberg par personne, comme l’a récemment indiqué le porte-parole du groupe britannique.

Toutefois, la météo s’est montrée plus clémente ces derniers jours, les prix des légumes devraient donc rapidement retourner à la normale. En attendant, les Français peuvent toujours se rabattre sur les légumes de saison comme les choux, poireaux, céleris, navets ou les endives.  

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