5 légumes du printemps

Manger des fruits et légumes de saison, c’est plus naturel et c’est mieux pour la planète. Mais il n’est pas toujours facile de savoir lesquels sont de saison quand on les retrouve toute l’année sur nos étals ! Découvrez 5 légumes de printemps.

Le radis

Le radis est très riche en oligo-éléments. Grâce à sa teneur en soufre, il stimule la digestion.

L’asperge

L’asperge est une très bonne source de vitamine B9, de vitamine K, de fer et de cuivre. C’est aussi un légume diurétique très faible en calorie.

L’épinard

Au printemps, la saison de l’épinard commence ! Bien qu’il ne soit pas aussi riche en fer qu’on ne le pense, il en contient tout de même une bonne quantité, ainsi que des vitamines A, B9, K, du magnésium et du manganèse.

La bette

Ce légume-feuille, on a tendance à l’oublier. Et pourtant, il s’avère très riche en antioxydants et très peu calorique.

L’ail

Au printemps, la saison de l’ail commence pour notre plus grand plaisir, car ce superaliment est bon pour le cœur et nous aide à combattre les infections !