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Cuisine | Glace sans sucre : 6 recettes givrées et fruitées (sans sorbetière)
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Glace sans sucre : 6 recettes givrées et fruitées (sans sorbetière)

Proposé par Pauline Picquette - le 14 juin 2021

Se faire plaisir et se rafraîchir sans culpabiliser ? Défi relevé avec ses 6 recettes de glace et sorbet sans sucre ajouté. Aussi goûteuse et savoureuse qu’un petit plaisir bien trop riche en sucre, on retrouve ici toute la palette aromatique que nous offrent les fruits de l’été. Cueillis à maturité, naturellement sucrés, remplis de saveurs et excellents pour la santé, ils sont parfaits pour des créations givrées, colorées et légères. Le + ? Vous n’aurez pas besoin d’une sorbetière. Parfait pour les vacances ! 

Réaliser une glace ou un sorbet à la maison sans sorbetière 

L’idéal avec les glaces/sorbets légers à base de bons fruits de saison ? Vous n’aurez pas besoin de posséder du matériel spécifique, dont notamment une sorbetière. Comment ? Pourquoi ? Voyons cela de plus près avant de vous livrer nos quelques recettes favorites : 

  • En termes de matériel, vous aurez parfois besoin d’un mixeur (facile) et d’un congélateur (bien évidemment) ! Et aussi de moules esquimaux et de bâtonnets en bois.
  • La technique ? Préparer en amont les fruits qui seront la base de vos desserts givrés. Les couper en morceaux et les congeler, avant de les mixer. On pense alors à des rondelles de banane, des fraises, des framboises, des abricots, des pêches, des prunes, des myrtilles, de nectarines,...
  • Pensez donc à toujours avoir des fruits congelés pendant l’été, ils vous seront toujours très utiles !
  • La suite ? On mixera les fruits désirés avec un aliment semi-liquide/liquide (yaourt, lait de soja, d’amande...). 

6 idées de recettes pour des desserts givrés légers 

#1. Le yaourt glacé aux fraises 

  1. Mixer les fraises congelés avec du yaourt grec et quelques zestes de citron.
  2. Placer au congélateur 5 heures minimum.

#2. La glace coco/ananas 

  1. Mixer des morceaux d’ananas congelés avec du lait de coco.
  2. Verser dans des moules esquimaux.
  3. Laisser durcir au congélateur quelques heures.

#3. Les esquimaux fruités

  1. Verser dans des moules esquimaux vos fruits de l’été préférés, coupés en morceaux (ananas, fraises, framboises, myrtilles...).
  2. Arroser de jus d’ananas et de jus d’orange frais.
  3. Placer au congélateur quelques heures.

#4. La glace qui donne la pêche !

  1. Mixer des quartiers de pêche (et/ou brugnon, abricot) avec du yaourt grec et un soupçon de jus de citron.
  2. Placer au congélateur 5 heures minimum.

#5. Un esquimau arc-en-ciel 

  1. Mixer du jus d’orange et des fraises congelées, et réserver dans un premier bol.
  2. Mixer du jus d’orange et des morceaux d’orange congelés et réserver dans un second bol.
  3. Mixer du lait d’amande et de la vanille et réserver dans un troisième bol.
  4. Au choix, mélanger le tout et verser dans des moules esquimaux. Ou verser délicatement couche par couche pour un joli dégradé de couleurs et de saveurs.
  5. Placer au congélateur quelques heures.

#6. Une glace à l’eau et aux fruits 

  1. Placer vos morceaux de fruits favoris (kiwi, fraise, myrtille...) dans les moules  esquimaux. 
  2. Presser des citrons et diluer avec de l’eau.
  3. Ajouter l’eau citronnée dans les moules par dessus les fruits.
  4. Mélanger délicatement afin que les fruits ne tombent pas au fond.
  5. Placer au congélateur 6 heures.

Astuce pour démouler les glaces facilement ? Plonger le moule dans un bol d’eau tiède.

Et pour les amoureux de chocolat ? On mixe des rondelles de banane congelées, un soupçon de lait de noisette, un glaçon et du cacao (non sucré). A déguster immédiatement avec une paille !