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Cuisine | Osez l’originalité avec nos 2 recettes de cake salé 100% végétarien
Cuisine

Osez l’originalité avec nos 2 recettes de cake salé 100% végétarien

Proposé par Pauline Picquette - le 8 juin 2020

L’arrivée de l'été rime forcément avec cake salé ! Quoi de mieux pour un apéritif, un pique-nique ou un repas sur le pouce qu’un délicieux cake, préparé en toute simplicité ? Outre le célèbre duo jambon-olive, cet incontournable des repas conviviaux se décline en mille et une recettes gourmandes. Aujourd’hui, nous vous présentons 2 recettes qui plairont et surprendront les petits comme les grands : pesto, chèvre, pignons de pin, curry ou encore poireaux : votre cake fera chavirer bien des cœurs ! 

Recette #1 : le cake au pesto, aux pignons de pin et au chèvre 

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 15 minutes
  • Temps de cuisson =  40 minutes
  • Difficulté = très facile
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 4-6 personnes

La liste d’ingrédients :

  • Chèvre frais = 200 g
  • Oeufs = 4
  • Farine fluide = 75 g
  • Pesto = 4 cuillères à soupe
  • Pignons de pin = 100 g
  • Beurre = 25 g
  • Fécule de maïs = 75 g
  • Levure chimique = 1 sachet
  • Lait = 2,5 cl
  • Sel 

Le matériel nécessaire :

  • 1 four 
  • 1 saladier 
  • 1 fouet 
  • 1 couteau 
  • 1 planche à découper 
  • 1 moule à cake 

Les étapes à suivre :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs.
  3. Ajouter 4 cuillères à soupe de pesto, et mélanger.
  4. Ajouter la fécule de maïs, la farine, et mélanger.
  5. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation avec le lait en mélangeant.
  6. Ajouter 1 sachet de levure, saler et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  7. Couper le fromage de chèvre et ajouter à la préparation.
  8. Ajouter les pignons de pin, tout en mélangeant.
  9. Beurrer le moule à cake et y verser la préparation.
  10. Faire cuire pendant 40 minutes environ (ne pas hésiter à vérifier régulièrement la cuisson en piquant avec un couteau). 
  11. Laisser refroidir pour démouler... et déguster ! 

Recette #2 : le cake aux poireaux et au curry 

La liste d’ingrédients :

  • Temps de préparation = 15 minutes
  • Temps de cuisson =  45 minutes
  • Difficulté = très facile
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 4-6 personnes

Les étapes à suivre :

  • 1 four 
  • 1 saladier 
  • 1 fouet 
  • 1 couteau 
  • 1 torchon
  • 1 planche à découper 
  • 1 sauteuse 
  • 1 moule à cake

La liste d’ingrédients :

  • Blancs de poireau = 350 g
  • Oeufs = 3
  • Farine fluide = 75 g
  • Crème liquide = 12 cl
  • Gruyère râpé = 70 g
  • Beurre = 35 g
  • Curry en poudre = 3 cuillères à café
  • Fécule de maïs = 75 g
  • Huile de tournesol = 9 cl
  • Levure chimique = 1 sachet
  • Lait = 2,5 cl
  • Sel & poivre 

Les étapes à suivre :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs.
  3. Ajouter la farine, la fécule de maïs et la levure tout en mélangeant.
  4. Ajouter le lait et l’huile de tournesol en continuant à mélanger vivement.
  5. Continuer de mélanger tout en ajoutant la poudre de curry et le gruyère râpé.
  6. Saler et poivrer, et laisser reposer.
  7. Préparer les blancs de poireau : les laver, les fendre sur la longueur, les sécher à l’aide d’un torchon et les émincer finement.
  8. Dans une sauteuse, faire cuire doucement les blancs de poireau (une dizaine de minutes) avec une noisette de beurre.
  9. Saler et poivrer, et laisser refroidir.
  10. Une fois refroidis, ajouter les blancs de poireau à la préparation.
  11. Beurrer le moule à cake et y verser la préparation.
  12. Faire cuire pendant 45 minutes environ (ne pas hésiter à vérifier régulièrement la cuisson en piquant avec un couteau). 
  13. Laisser refroidir pour démouler... et déguster !

Astuce de cuisson : disposer une feuille de papier aluminium pour éviter que la surface du cake ne cuise trop rapidement, voire ne brûle.

Bon appétit ! 

Crédit photos: © shutterstock