Cuisine | Halloween : 3 idées de recettes horriblement gourmandes !
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Halloween : 3 idées de recettes horriblement gourmandes !

Pauline P. Publié par Pauline P. - le 16 oct. 2022
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Vous préparez une soirée ou un repas pour célébrer comme il se doit la fête de Jack-o’-Lantern ? Afin d’être en total accord avec la thématique d’Halloween, on vous partage 3 idées de recettes aussi monstrueuses que délicieuses pour un repas complet en cette soirée du 31 octobre !

En entrée ou en buffet : les momies feuilletées aux saucisses

Pour Halloween, on troque les traditionnels feuilletés au fromage pour des feuilletés aux saucisses en forme de momie ! Pour les réaliser, rien de plus simple, pour 6 personnes, on se munit des ingrédients suivants :

  • 6 saucisses de Strasbourg
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Du ketchup

Les étapes : 

  1. Déroulez tout simplement la pâte feuilletée pour y découper des bandes d’environ 1 cm de large.
  2. Enroulez ensuite chaque saucisse dans une bande de pâte, tout en laissant un espace découvert en haut de chaque saucisse. 
  3. Disposez chaque saucisse sur votre plaque du four et recouvrez-les de jaune d’œuf et d’eau avec un pinceau. 
  4. Chauffez le tout pendant 10-15 minutes à  180°C. 
  5. Une fois cuites, dessinez sur chaque partie apparente de saucisse des yeux avec de la moutarde.
  6. Accompagnez le tout d’une sauce ensanglantée (ketchup) et le tour est joué !

En plat principal : des monsters burgers

Pour les grandes faims ou les petits appétits, que vous soyez végétarien(ne) ou non, on a de quoi mettre tout le monde d’accord avec les monsters burgers d’Halloween ! Si les gourmand(e)s optent pour des pains burger de taille classique, il est également possible d’acheter des minis pains (également parfaits pour un apéritif dinatoire).

Option végétarienne : remplacez la viande hachée par des lentilles (qui créent le même effet visuel que s’il s’agissait d’un steak haché) pour réaliser cette recette. 

Pour donner ce côté « monster » à votre burger :

  • Découpez des petits triangles de carottes et insérez-les dans la partie haute du pain burger pour faire les cornes de celui-ci.
  • Découpez pour chaque burger 2 rondelles de cornichons et plantez - dans chacun - un gros grain de poivre pour réaliser la pupille des yeux.
  • Taillez l’extrémité d’une tranche de fromage pour les dents.
  • Sur la partie inférieure du pain, arrosez de ketchup pour imiter le sang qui coule.

On vous l’assure, cette recette est... mortelle !

En dessert : le tiramisu potiron-choco

Le 31 octobre, on se fait bien évidemment plaisir avec les desserts... et on mise sur un tiramisu potiron-chocolat !

  1. Réalisez une purée de potiron (mixez 500g de potiron cuit à la vapeur avec un sachet de sucre vanillé et une cuillère à soupe de sucre roux) que vous mélangerez avec le mascarpone (125g) et des blancs en neige (deux blancs d’œuf).
  2. Il vous suffit ensuite de monter votre tiramisu dans des verrines transparentes : d’abord une couche de crème au potiron, puis des morceaux de cookies tout choco (deux par verrines), puis une autre couche de crème. 
  3. Pour donner l’impression que votre verrine est "vivante" :
  • Enfoncez légèrement deux chamallows dans la crème pour créer un fond d’œil.
  • Déposez une goutte de chocolat fondu sur chaque chamallow pour dessiner la pupille des deux yeux.

Voici un tiramisu horriblement... délicieux et revisité !

Accompagnez le tout de cocktails fumants  pour un effet fantasmagorique !