Qu'est-ce que le Golden Milk, la boisson santé à la mode ?
Le Golden Milk est un lait de coco mélangé principalement à du curcuma, du gingembre et du poivre, qu’on boit comme un remède en médecine ayurvédique. Une boisson qui surfe sur la tendance actuelle du bien-être et du « mieux manger ». Quels sont ses bienfaits et comment le préparer ?
Les bienfaits du Golden Milk
Les vertus que l’on prête au Golden Milk viennent du mélange d’ingrédients bons pour notre santé présents dans cette boisson, mais principalement du curcuma :
- Lutter contre la toux et la gorge irritée ;
- Soulager ses muscles, l’association du curcuma et du gingembre combattrait les courbatures ;
- Maintenir son poids, grâce aux propriétés detoxifiantes du gingembre et du curcuma ;
- Réduire les douleurs menstruelles ;
- Améliorer la digestion, grâce aux actions combinées du curcuma, du gingembre, du lait et de l’huile de coco ;
- Lutter contre le cancer, grâce à ses propriétés antioxydantes (la curcumine est riche en polyphénols), on prête au curcuma des propriétés anti-cancer ;
- Soigner les problèmes de peau, grâce à l’action detoxifiante du gingembre et du curcuma ;
- Réguler le cholestérol.
La recette du Golden Milk
Ingrédients :
- Une tasse de lait (traditionnellement de coco, mais on peut le substituer par du lait d’amandes par exemple)
- Une cuillère à café de curcuma (en poudre ou en pâte)
- Une cuillère à café de gingembre
- Une pincée de poivre noir (le poivre noir permet de mieux absorber la curcumine)
- Une cuillère café d’huile de coco extra-vierge
Ingrédients optionnels :
- Une pincée de cannelle, de cardamome, de vanille... Selon les goûts
- Du miel, du sirop d’érable ou d’agave (pour la douceur)
Pour préparer votre Golden Milk, mélangez le curcuma, le poivre noir et le gingembre (et les ingrédients que vous souhaitez ajouter) dans le lait de votre choix. Faites ensuite mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une matière lisse et homogène. Hors du feu, ajoutez l’huile de coco (et le miel ou le sirop si vous le souhaitez). Versez le tout dans un mug et dégustez ! Il se conserve pendant une dizaine de jours au frais.