Nutrition : les bonnes raisons de manger des figues cet été

Vous connaissez le régime méditéranéen ? Et bien figurez-vous que les figues en font partie !

Les figues contiennent des antioxydants

Elles contiennent des antioxydants, des phénols et des flavonoïdes, comme dans le vin. C'est dans la peau de la figue, qui se mange, que se trouvent les antioxydants, pour l'essentiel. 

Les nutritionnistes recommandent de consommer les figues fraîches de préférence aux figues séchées, qui perdent une partie des vitamines et phénols, lors de l'opération de séchage.

Les figues favorisent la digestion

Par ailleurs, les figues contiennent des fibres, excellentes pour la digestion, et réputées réduire les risques de cancer du colon. On sait aussi que les figues contiennent des carotenoïdes en petite quantité, dont l'absorbtion par l'organisme est facilitée par la consommation simultanée de noix ou de fromage.

Enfin, les figues se consomment également en confitures, qui conservent en partie les bénéfices des figues fraîches. 

Vous aimerez aussi : Les cueillettes de saison - Votre panier du maraîcher