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Cuisine | 16 façons de se régaler avec du melon cet été
Cuisine

16 façons de se régaler avec du melon cet été

Proposé par Pauline Picquette - le 4 juil. 2020

Grand incontournable de l’été, le melon se faufile dans nos assiettes pour notre plus grand plaisir ! Parfumé, frais et sucré, il égaye toutes nos recettes préférées... La preuve avec 16 façons de le déguster, en entrée, en plat ou en dessert. 

#1. Quelques recettes à base de melon pour l’apéritif ou l’entrée 

A grignoter sur le pouce lors des apéritifs d’été ou avant de manger, le melon se mariera parfaitement à de nombreux ingrédients, tel que le Jambon de Parme, bien évidemment, un grand classique.... Mais encore ? 

  • Pourquoi ne pas miser sur un carpaccio de melon et de Prosciutto, pour changer un peu des brochettes ?
  • Des roulés de fromage frais, au melon et à la menthe, pour faire le plein de fraîcheur !
  • Et pourquoi pas dans une soupe froide d’été ? Nous pensons à un gaspacho melon/concombre ou melon/tomate : un délice ! 
  • Egailler votre traditionnel tartare au saumon et à l’avocat avec quelques jolies morceaux de melon.

#2. Quand le melon colore et égaille nos plats d’été !  

Amateurs de sucré-salé, vous serez ravis de compter le melon sur votre liste d’ingrédients idéals pour mêler les saveurs avec finesse et fraîcheur : 

  • Toutes vos salades composées d’été seront bien évidemment enchantées d’accueillir ce légume/fruit ensoleillé et parfumé, 
  • N’ayez pas peur des associations un peu plus « osées » permettant d’apporter une petite touche estivale à de grands classiques. Nos 2 coups de coeur ? Le filet mignon au melon et le magret de canard au melon caramélisé.

3#. Une idée de dessert original avec du melon ?

Certes, vous pourrez déguster le melon après le repas, tel quel : quoi de mieux que le savourer « nature » pour en apprécier toutes ses saveurs.

Mais si vous souhaitez varier les plaisirs, sans pour autant vous lancer dans des recettes trop sophistiquées, optez pour.... Une tarte au melon d’eau. Oui, mais encore ?

Très simplement, découpez le melon d’eau en triangle, comme des parts de tarte que vous agrémenterez d’une boule de glace et de quelques miettes de gâteaux du type « spéculos » : simple, rapide à préparer, fraîche et délicieuse !

D’autres idées de desserts à faire avec du melon ? 

  • Un pavlova à la framboise et au melon, 
  • Un melon caramélisé à la menthe et à l’abricot, 
  • Un crumble à l’abricot et au melon, 
  • Un sorbet maison au melon et au basilic.

4#. Le melon, pourquoi ne pas le boire ?

Le melon s’incorpore également dans nos boissons de l’été favorites : 

  • Un punch pétillant et coloré au melon, 
  • Une coupe de champagne givré au melon d’eau,   
  • Un granité maison au melon et au citron,  
  • Un cocktail Bellini revisité au melon miel, 
  • Un smoothie au melon, à la fraise et à la banane.

Avec ou sans alcool, le melon vous fera tourner la tête ! 

La minute culture sur le melon : savez-vous que...

  • Le melon est un légume, et non pas un fruit, puisqu’il fait partie de la famille des cucurbitacées (comme la potiron, la courgette,....).
  • La région du Poitou-Charentes est la plus grande productrice de melons sur l’Hexagone.
  • Malgré le fait qu’il ne se consomme que durant quelques mois de l’année (la pleine saison étant de juin à septembre), il s’agit tout du même du 3ème légume le plus consommé en France.
  • Le melon est originaire... d’Afrique intertropicale et se décline en... 960 variétés différentes ! 
Crédit photos: © shutterstock