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Cuisine | 2 recettes de salade d’été à base de thon
Cuisine

2 recettes de salade d’été à base de thon

Proposé par Pauline Picquette - le 17 juin 2021

A servir dans un grand saladier ou de façon individuelle dans de jolis bols, les salades composées ont plus d’un atout à vous proposer ! Faciles et rapides à préparer, équilibrées et colorées, elles font souvent l’unanimité, particulièrement en été. Aujourd’hui, plein phare sur 2 salades « mer » à composer à partir de thon, un poisson gras regorgeant de bienfaits pour la santé.

Recette de la salade aux artichauts, à la mozzarella et au thon 

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 10 minutes
  • Temps de cuisson =  15 minutes 
  • Difficulté = facile
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 4 personnes

La liste d’ingrédients :

  • Fonds d’artichaut surgelés = 8
  • Tomates cerises = 250 gr
  • Boules de mozzarella = 2 boules (2 x 125 gr)
  • Thon à l’huile = 1 boîte (200 gr)
  • Olives noires = 12
  • Moutarde = 1 cuillère à café
  • Vinaigre balsamique = 1 cuillère à soupe
  • Huile d’olive = 3 cuillères à soupe
  • Graines (pignons, noix...) = 4 cuillères à soupe
  • Sel et poivre 

Le matériel nécessaire : 

  • 1 casserole
  • 1 poêle 
  • 1 couteau 
  • 1 saladier 
  • 1 cuillère en bois
  • 1 bol 
  • 1 fourchette

Les étapes à suivre :

  1. Faire torréfier les graines à sec dans une poêle et réserver.
  2. Faire cuire les fonds d’artichaut pendant 10 minutes dans une casserole (eau bouillante salée).
  3. Laver et couper les tomates cerises en quartier.
  4. Couper les boules de mozzarella en 4.
  5. Placer les tomates cerises, les olives et les fonds d’artichaut dans un saladier et mélanger.
  6. Emietter le thon dans le saladier et mélanger.
  7. Saler et poivrer.
  8. Dresser les assiettes.
  9. Ajouter les morceaux de mozzarella.
  10. Saupoudrer de graines.
  11. Préparer la sauce : mélanger dans un petit bol 1/2 cuillère à café de sel et de poivre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 3 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Alternatives ? Si vous utilisez des fonds d’artichaut frais, vous n’aurez pas besoin de les cuire. Pour les gourmands, ajoutez quelques pommes de terre cuites.

Recette de la salade de pâtes à l’avocat et au thon 

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 10 minutes
  • Temps de cuisson =  15 minutes 
  • Difficulté = facile 
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 4 personnes

La liste d’ingrédients :

  • Avocats = 2
  • Penne = 400 gr
  • Tomates cerises = 250 gr 
  • Citron = 1
  • Thon frais = 400 gr
  • Gingembre = 1 noix
  • Sauce soja = 5 cuillères à soupe
  • Huile d’olive = 5 cuillères à soupe 
  • Ciboulette hachée = 4 cuillères à soupe 
  • Sel et poivre

Le matériel nécessaire : 

  • 1 casserole 
  • 1 couteau
  • 1 saladier 
  • 1 fourchette
  • 1 grand bol 

Les étapes à suivre :

  1. Faire chauffer l’eau pour cuire les pâtes.
  2. En attendant, couper le thon en dés (1,5 cm).
  3. Hacher le gingembre.
  4. Dans un saladier, ajouter la sauce soja, l’huile d’olive et le gingembre, et mélanger.
  5. Ajouter les dés de thon et enrober ces derniers de la préparation (telle une marinade).
  6. Faire cuire les pâtes.
  7. En attendant, peler l’avocat et les couper en dés.
  8. Placer les dés d’avocat dans un grand bol.
  9. Presser un citron.
  10. Arroser les dés d’avocat de citron pressé.
  11. Égoutter les pâtes à l’eau tiède pour les refroidir.
  12. Les verser dans la saladier contenant le thon mariné et mélanger délicatement.
  13. Laver et couper les tomates cerises en quartier.
  14. Les ajouter à la préparation.
  15. Saler et poivrer.
  16. Ajouter la ciboulette hachée.
  17. Mélanger le tout délicatement à nouveau.