Retour X
Cuisine | 3 recettes pour un petit-déjeuner original et healthy
Cuisine

3 recettes pour un petit-déjeuner original et healthy

Proposé par Pauline Picquette - le 8 févr. 2021

Au revoir les petits-déjeuners ennuyeux ! Au menu ? Un bol d’énergie Chia, une délicieuse crufiture faite-maison et des petits pains au muesli crunchy. Et oui, qui dit healthy, dit mélange de saveurs retrouvées et de plaisirs gourmands !

#1. Recette de la crufiture à la banane, à la fraise et au gingembre 

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 15 minutes
  • Temps de réfrigération =  2 heures
  • Difficulté = facile
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 1 pot

La liste d’ingrédients :

  • Bananes = 250 gr
  • Fraises = 250 gr
  • Gingembre frais = 1 petit morceau
  • Vanille en poudre = 1 grosse pincée
  • Graines de chia = 30 gr

Le matériel nécessaire : 

  • 1 ancien pot à confiture 
  • 1 couteau 
  • 1 grande cuillère
  • 1 mixeur 

Les étapes à suivre :

  1. Placer les fruits au frais 2 heures avant la préparation de la « crufiture ».
  2. Peler les bananes.
  3. Rincer et équeuter les fraises.
  4. Couper les fruits en morceaux.
  5. Les placer dans un mixeur.
  6. Ajouter le gingembre frais et la vanille.
  7. Mixer le tout.
  8. Transvaser le mélange dans le pot à confiture.
  9. Ajouter les graines de chia.
  10. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère.
  11. Laisser gonfler les graines de chia quelques minutes.

Bon à savoir : sans conservateur, la « crufiture » est à consommer immédiatement ou dans la journée maximum.

#2. Recette des petits pains au muesli 

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 30 minutes
  • Temps de repos =  6 à 8 heures + 20 minutes
  • Temps de cuisson =  35 à 40 minutes 
  • Difficulté = moyen 
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 6 petits pains

La liste d’ingrédients :

  • Farine de blé T110 = 400 gr
  • Muesli = 150 gr
  • Raisins secs = 50 gr
  • Levain frais = 200 gr
  • Sucre de canne complet = 50 gr
  • Sel = 5 gr
  • Eau = 30 cl 

Le matériel nécessaire :

  • 1 saladier (de type cul-de-poule de préférence)
  • 1 bol 
  • 1 couteau
  • 1 cuillère en bois 
  • 1 torchon 
  • 1 four
  • 1 pinceau de cuisine 

 Les étapes à suivre :

  1. Placer la farine, le muesli et les raisins secs dans un saladier, et mélanger.
  2. Dans un bol, diluer le levain avec le sucre et le sel dans l’eau.
  3. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs.
  4. Pétrir à la main.
  5. Laisser lever la pâte dans le saladier en le couvrant d’un torchon : pendant 6 à 8 heures à température ambiante.
  6. Préchauffer le four à 180°.
  7. Travailler la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même.
  8. Diviser la pâte en 6 morceaux à l’aide d’un couteau.
  9. Façonner les 6 pains sur un plan de travail fariné au préalable.
  10. Les humidifier avec un pinceau.
  11. Les enduire de muesli.
  12. Laisser reposer pendant une vingtaine de minutes sur une plaque du four à température ambiance.
  13. Les enfourner pendant 35 à 40 minutes, selon votre préférence.

#3. Recette du chia bowl à la banane, au cacao et à la noisette 

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 10 minutes
  • Temps de repos =  2 minutes 
  • Difficulté = facile 
  • Budget = facile 
  • Nombre de personnes = 2 bols

La liste d’ingrédients :

  • Lait de noisette = 50 cl
  • Graines de chia = 3 à 4 cuillères à café 
  • Bananes = 3
  • Cacao cru en poudre = 1 à 2 cuillères à soupe 
  • Vanille en poudre = 1 cuillère à café 
  • Dattes = 2
  • Noisettes fraîches concassées, céréales soufflées... pour la déco

Le matériel nécessaire : 

  • 2 bols
  • 1 mixeur 
  • 1 couteau 

Les étapes à suivre :

  1. Placer le lait de noisette et les graines de chia dans deux bols.
  2. Laisser gonfler.
  3. Peler les bananes, et les couper en morceaux. 
  4. Placer dans un mixeur les bananes, la vanille en poudre, le cacao et les dattes (dénoyautées), et mixer le tout.
  5. Répartir la préparation dans les deux bols.
  6. Décorer avec des noisettes fraîches concassées, céréales soufflées... 

A déguster immédiatement !