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Cuisine | Chocolat et noix de coco : 2 recettes pour des goûters originaux
Cuisine

Chocolat et noix de coco : 2 recettes pour des goûters originaux

Proposé par Pauline Picquette - le 17 sept. 2020

« Choco-coco », un duo qui émoustille nos papilles ! Marbré, crème glacée, fondant, cookie, bouchée, rocher,... Il existe mille et une déclinaisons gourmandes très faciles à préparer pour fondre de plaisir. Aujourd’hui - en 10 minutes top chrono, nous allons préparer deux grands incontournables qui ajouteront une petite touche « exotique » à vos goûters ! Aux fourneaux ! 

1#. Recette du gâteau au chocolat et à la noix de coco

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 10 minutes
  • Temps de cuisson =  30 minutes 
  • Difficulté = facile
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 10 parts

La liste d’ingrédients :

  • Oeufs = 2
  • Yaourt à la noix de coco végétal (ou fromage blanc) = 125 grammes
  • Farine de blé semi-complète = 120 grammes (possibilité de substituer une partie par de la Maïzena)
  • Noix de coco râpée = 100 grammes
  • Huile d’olive = 5 cl
  • Chocolat noir = 100 grammes
  • Levure = 10 grammes
  • Sucre de coco = 50 grammes

Le matériel nécessaire : 

  • 1 saladier 
  • 1 spatule
  • 1 moule à cake
  • Papier sulfurisé
  • 1 four

Les étapes à suivre :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger dans un saladier les oeufs, la farine, le yaourt, l’huile d’olive, la noix de coco râpée et la levure à l’aide d’une spatule.
  3. Ajouter le sucre de coco, puis continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  4. Casser le chocolat noir en petits morceaux, et ajouter à la préparation.
  5. Préparer le moule avec du papier sulfurisé beurré ou huilé. 
  6. Verser la préparation.
  7. Enfourner une trentaine de minutes : vérifier régulièrement la cuisson à l’aide d’un couteau (lorsque la lame ressort sèche, le gâteau est cuit !).

On le sert avec  ? Un thé vert et un fruit de saison pour un goûter sain et équilibré.

2#. Recette des muffins au chocolat et à la noix de coco

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 10 minutes
  • Temps de cuisson =  10 minutes 
  • Difficulté = facile
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 6 personnes

La liste d’ingrédients :

  • Oeufs = 2
  • Farine de blé = 300 grammes (possibilité de substituer une partie par de la Maïzena)
  • Noix de coco râpée = 80 grammes
  • Levure = 1 sachet 
  • Sucre en poudre = 125 grammes
  • Chocolat noir = 200 grammes
  • Lait = 375 grammes
  • Beurre = 160 grammes
  • Vermicelles au chocolat ou autre pour la décoration

Le matériel nécessaire : 

  • 1 saladier 
  • 1 fouet
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère en bois
  • 1 moule à muffins 
  • 1 moule à cake
  • 1 casserole 
  • 1 four

Les étapes à suivre :

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Verser dans un saladier la farine, la levure et la noix de coco râpée, et mélanger à l’aide d’un fouet.
  3. Ajouter les oeufs, le lait, et mélanger à nouveau.
  4. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre.
  5. Ajouter à la préparation, et mélanger fermement à l’aide du fouet.
  6. Préparer les moules à muffins : à beurrer ou huiler.
  7. Verser délicatement (à l’aide d’une cuillère à soupe) la pâte dans les moules à muffins : remplir 3/4 (ils gonfleront lors de la cuisson).
  8. Enfourner pendant 15 à 20 minutes (200°).

Alternatives ? Pourquoi ne pas varier les saveurs avec du caramel au beurre salé (à la place du chocolat), de la poudre d’amandes, des noisettes,... (à la place de la noix de coco). On essaie, on goûte et on se fait plaisir ! 

Crédit photos: © shutterstock