Fête des Voisins : 4 idées de recettes originales
Avec l’arrivée des beaux jours (tant attendue), la traditionnelle Fête des Voisins est, elle aussi, de retour ! Pour éviter de s’y rendre les mains vides, mais surtout pour changer de la traditionnelle salade de riz ou du cake aux olives, nous vous avons préparé une petite liste de recettes qui changent un peu de l'ordinaire.
1. Troquez la traditionnelle quiche Lorraine pour une tarte à la moutarde
Depuis quelques temps, la moutarde est devenue une denrée rare. Vos voisins apprécieront donc certainement ce geste généreux, celui de leur cuisiner une délicieuse tarte à la moutarde ! Pour cela :
- Pré-cuisez au four une pâte brisée pendant 5 minutes à 230 degrés
- Coupez 4 tomates bien mûres en rondelles de 2-3cm d’épaisseur.
- Sortez votre pâte du four et badigeonnez-la de moutarde jusqu’à ce qu’on ne puisse plus la voir.
- Disposez ensuite vos rondelles de tomates, saupoudrez le tout d’herbes de Provence et d’une cuillère à soupe d’huile d’olive avant d’enfourner votre plat pendant une vingtaine de minutes.
À déguster avec une tendre salade verte entre voisins !
2. Du riz cantonnais, une idée pour revisiter l’habituelle salade de riz
Originaire de la région de Yangzhou en Chine, la recette du riz cantonnais est à la fois facile et rapide à réaliser. Il suffit de :
- Faire cuire environ 200g de riz (ou plus en fonction du nombre de personnes présentes à l’événement),
- Couper 75g de jambon en dés
- Emincer finement deux oignons.
- Faire ensuite revenir les oignons avec 3 cuillères à soupe de petits pois pendant 3 minutes, puis versez le mélange dans un plat.
- Réaliser une omelette que vous couperez en lanières
- Puis faire revenir environ 50g de crevettes.
- Disposer le tout dans un grand saladier, puis salez et poivrez pour tous vous régaler !
3. Une terrine de pigeon pour remplacer les grands classiques
Tartinez vos baguettes avec de la terrine... de pigeon ! A réaliser si vous avez du temps devant vous :
- Il faut en effet commencer par faire dorer trois pigeons dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de poivre et de sel.
- Faites ensuite cuire vos pigeons avec une pincée de thym et 6 feuilles de laurier pendant 5h.
- Une fois cuits, désossez les pigeons, puis hachez-les avec un oignon, 4 branches de persil, une gousse d’ail, du sel et du poivre ainsi qu’un croûton de pain dur.
- Mélangez le tout avec 600g de gorge de porc hachée et ajoutez-y 2 œufs.
- Disposez le tout dans votre terrine et cuisez au four au bain-marie pendant 1h15 environ, c’est enfin prêt !
4. Des quesadillas à la place des crêpes salées
La recette des quesadillas possède l’avantage de pouvoir être végétarienne - ou non - en fonction de vos préférences et de celles de vos voisins.
- Commencez tout d’abord par préchauffer votre four à 200 degrés.
- Mélangez 100g de fromage râpé avec une tomate préalablement coupée, 2 oignons, 4 japaleños, une pincée de paprika et de cumin en poudre.
- Appliquez du beurre sur la face de chaque quesadilla et appliquez le mélange préalablement fait, en y ajoutant des morceaux de poulet cuits pour une option non végétarienne.
- Disposez les quesadillas sur une plaque et enfournez-les 5 minutes pour cuire le premier côté.
- Retournez chaque quesadilla et remettez-les au four pendant 5 autres minutes.
À savourer bien chaudes ou refroidies entre voisins !