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Cuisine | Recette de la tarte rustique aux figues et aux nectarines
Cuisine

Recette de la tarte rustique aux figues et aux nectarines

Proposé par Pauline Picquette - le 3 août 2020

Les tartes fruitées ? On en raffole durant la période estivale ! Figues, nectarines, mais aussi prunes, mirabelles, cerises, abricots, ... Vous n’aurez qu’à piocher dans la délicieuse liste de fruits de l’été pour varier les plaisirs et les saveurs ! Gourmande, de saison et facile à réaliser, aujourd’hui, nous vous livrons la recette de la tarte aux figues et aux nectarines : un classique qui remportera un franc succès à l’heure du goûter ! 

Recette facile de la tarte à la figue et la nectarine, façon « rustique »

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 20 minutes
  • Temps de cuisson =  45 minutes
  • Difficulté = facile
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes =  6 personnes

La liste d’ingrédients :

  • Pâte feuilletée = 1
  • Nectarines = 2
  • Figues  = 7
  • Oeuf = 1
  • Beurre = 50 grammes
  • Poudre d’amande = 50 grammes
  • Maïzena = 10 grammes
  • Sucre roux = 50 grammes

Le matériel nécessaire : 

  • 1 four
  • 1 micro-ondes
  • 1 saladier
  • 1 bol 
  • 1 spatule
  • 1 couteau 
  • 1 fouet 
  • 1 pinceau de cuisson 
  • Papier de cuisson 

Les étapes à suivre :

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Laver les figues et les nectarines ; et les couper en quartier.
  3. Faire chauffer quelques secondes au micro-ondes le beurre afin de le ramollir.
  4. Dans un saladier, ajouter le beurre mou, la Maïzena, le sucre roux et la poudre d’amande, et mélanger à l’aide d’un fouet.
  5. Dans un bol, battre l’oeuf, puis l’ajouter dans la préparation en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule (garder une petite partie de l’oeuf pour dorer la pâte par la suite).
  6. Sur la plaque de cuisson du four, disposer du papier de cuisson et placer le fond de pâte feuilletée.
  7. Etaler la préparation (crème d’amande) à l’aide de la spatule, en gardant un bord libre de 2,3 centimètres environ.
  8. Disposer joliment les morceaux de fruits sur le dessus.
  9. Recouvrir le bord de la pâte.
  10. Badigeonner le bord de la pâte avec le reste de l’oeuf battu, à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  11. Saupoudrer légèrement avec du sucre roux.
  12. Faire cuire la tarte à 200° pendant une demi-heure, puis 15 minutes à 180°.

Sentez-vous cette délicieuse odeur de tarte fruitée s’inviter dans la cuisine ?

Pour servir ? Accompagner d’une boule de glace à la vanille et de quelques amandes grillées effilées. 

D’autres idées de tartes fruitées ?

Des tartes fruitées, en veux-tu, en voilà ! Si vous aimez cuisiner pendant l’été, vous pourrez allègrement vous faire plaisir avec les mille et un savoureux fruits de l’été : 

  • Une tarte aux quetsches et à la ricota : original à souhait, si l’on aime les saveurs salées/sucrées.
  • Une tarte polenta au miel et aux abricots : une savoureuse recette sans gluten.
  • Une tarte aux fruits rouges : un grand classique, mais tellement bon !
  • Des tartelettes aux cerises confites : à dévorer sans modération !
  • Une tarte aux fruits secs : pour faire le plein d’énergie !
  • Une tarte aux framboises et au fromage blanc : pour se faire plaisir tout en surveillant sa ligne, ou au mascarpone pour les plus gourmands !
  • Une tarte aux fruits du verger, façon crumble : pour craquer de plaisir !
  • Une tarte aux fruits d’été, au citron et au basilic : on marie les saveurs et on plonge dans l’été avec gourmandise et fraîcheur !