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Cuisine | Repas de dernière minute ? Nos 2 recettes express à base de tomates
Cuisine

Repas de dernière minute ? Nos 2 recettes express à base de tomates

Proposé par Pauline Picquette - le 25 mai 2020

Nous n’avons pas toujours l’envie, ni le temps de cuisiner ! Mais... nous ne pouvons y échapper ! Voici donc quelques recettes - très - simples et rapides à réaliser qui viendront vous sauver ! Aujourd’hui, nous avons décidé de vous en présenter deux incontournables à base de tomates, l’un des fruits préférés des Français. Notre promesse ? Quelques produits de « base » , 15 minutes de préparation maximum, et vous voilà avec un délicieux plat préparé en un rien de temps !

Recette #1 : Une tarte à la tomate, au thon et à la moutarde

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 15 minutes
  • Temps de cuisson =  40 minutes
  • Difficulté = facile
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 4 personnes

La liste d’ingrédients :

  • Pâte feuilletée = 1
  • Tomates = 2 
  • Oeufs = 2
  • Thon = 2 boîtes moyennes 
  • Moutarde = 3 cuillères à soupe
  • Crème fraîche semi-épaisse = 20 cl
  • Lait = 3 cuillères à soupe
  • Sel & poivre

Le matériel nécessaire : 

  • 1 four 
  • 1 fourchette
  • 1 moule à quiche 
  • 1 couteau 
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 saladier 
  • 1 fouet 
  • 1 planche à découper 

Les étapes à suivre :

  1. Faire préchauffer le four à 200°.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs (comme pour une omelette), puis ajouter le lait et la crème fraîche.
  3. Saler et poivrer.
  4. Mélanger à nouveau et mettre de côté.
  5. Etaler la pâte feuilletée sur le moule à quiche.
  6. Piquer le fond de pâte à l’aide d’une fourchette.
  7. Couvrir de moutarde d’une façon homogène à l’aide d’une grande cuillère.
  8. Emietter le thon, puis le répartir sur le fond de pâte.
  9. Couper les tomates en jolies rondelles et les ajouter délicatement sur le fond de pâte (au-dessus du thon).
  10. Couvrir le fond de pâte avec la préparation réalisée à base d’oeufs, de lait et de crème.
  11. Mettre au four pendant 40 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

En accompagnement ? Une petite salade verte assaisonnée tout simplement ! 

Recette #2 : des tomates farcies au fromage de chèvre et aux lardons 

Les infos pratiques à savoir : 

  • Temps de préparation = 10 minutes
  • Temps de cuisson =  35 minutes
  • Difficulté = facile 
  • Budget = bon marché
  • Nombre de personnes = 6 tomates

La liste d’ingrédients :

  • Tomates = 6
  • Fromage de chèvre = 1 bûchette
  • Lardons fumés = 250 gr
  • Champignons = 60 gr
  • Huile d’olive = 3 cuillères à soupe
  • Miel = 2 cuillères à soupe
  • Sel, poivre & herbes de Provence

Le matériel nécessaire : 

  • 1 four
  • 1 poêle
  • 1 planche à découper 
  • 1 plat à gratin 
  • 1 couteau 
  • 1 cuillère à soupe 
  • 1 cuillère en bois

Les étapes à suivre :

  1. Préparer les champignons : les laver et les couper en grosses lamelles.
  2. Dans une poêle, faire revenir les champignons et les lardons avec un peu de matière grasse (beurre, huile d’olive,...).
  3. Couper la bûchette de fromage de chèvre en petits morceaux.
  4. Ajouter 3/4 du chèvre à la préparation et mélanger à feu doux.
  5. Saler, poivrer et ajouter une pincée d’herbes de Provence.
  6. Préparer les tomates : couper le dessus et les vider (garder le « chapeau » de la tomate).
  7. Verser la préparation dans les tomates.
  8. Ajouter le 1/4 de chèvre restant.
  9. En option : ajouter un peu de miel, avant de couvrir.
  10. Couvrir les tomates avec leur « chapeau ».
  11. Placer les tomates dans un plat à gratin.
  12. Les arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  13. Mettre au four pendant 35 minutes environ (210°). Ne pas hésiter à couvrir avec une feuille de papier aluminium pour finir la cuisson, si les tomates deviennent rapidement trop colorées.

En accompagnement ? Une salade verte ou une portion de riz.

Bon appétit !