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Cuisine | 5 recettes de cocktail à base de champagne
Cuisine

5 recettes de cocktail à base de champagne

Proposé par Pauline Picquette - le 16 juin 2020

« Je ne bois du champagne qu’à deux occasions. Quand je suis amoureuse et quand je ne le suis pas... » Parce qu’il n’y a pas de moments particuliers pour savourer ces bulles, comme nous le rappelle poétiquement Coco Chanel, profitons de l’arrivée de l’été pour marier le champagne à mille et une saveurs : (re)découvrez nos 5 cocktails préférés réalisés avec ce vin effervescent, made in France.

1. Recette du cocktail Mimosa : le branché 

LE cocktail à base de champagne par excellence, grand incontournable du brunch dominical dans la culture anglo-saxonne ! L’un des points forts du Mimosa ? Il est extrêmement simple à réaliser puisqu’il ne nécessite que deux ingrédients : 

La liste d’ingrédients :

  • Jus d’orange pressé : 4 cl
  • Champagne brut : 8 cl 

Les étapes à suivre :

  1. Dans une flûte à champagne, verser le jus d’orange pressé.
  2. Compléter avec le champagne brut... et votre Mimosa est prêt à être dégusté ! 

Saviez-vous que... l’origine du cocktail Mimosa serait française, malgré sa prédominance dans les pays anglo-saxons ! Son créateur serait un certain Franck Meier, bartender de l’hôtel Ritz à Paris (années 20).

2. Recette du Mojito royal : l’exotique 

Vous aimez la menthe, le citron vert, le rhum... et la douceur exotique du Mojito ? Pourquoi ne pas y ajouter du champagne ?

Comment ? Suivez notre recette de Mojito, en remplaçant tout simplement l’eau pétillante par du champagne brut.

3. Recette du Kir Royal : l’indémodable 

Présent sur la grande majorité des cartes de bars et restaurants français, le kir royal est également l’un des grands favoris dans la famille des cocktails au champagne.

La liste d’ingrédients :

  • Crème de cassis : 15 ml
  • Champagne brut : 10 cl 

Les étapes à suivre :

  1. Verser le champagne dans une flûte.
  2. Compléter avec la crème de cassis en remuant délicatement.

Saviez-vous que... le kir « classique » se réalise à base de vin blanc, contrairement au kir royal. La liqueur la plus utilisée est celle de cassis, mais il est possible de varier les saveurs avec de la liqueur de melon, de framboise, de grenade, de violette, de pêche,...

4. Recette du Bellini : le poétique 

Direction l'Italie avec un cocktail mariant à la perfection la douceur de la pêche aux mille et une bulles du champagne.

La liste d’ingrédients :

  • Purée de pêches : 3 cl
  • Champagne brut : 10 cl 

Les étapes à suivre :

  1. Dans une flûte à champagne, verser la purée de pêches.
  2. Compléter avec le champagne brut.
  3. Remuer délicatement avec cuillère... et votre Bellini est prêt à être dégusté !

Saviez-vous que... le nom de ce cocktail rend hommage au peintre vénitien Giovanni Bellini. La raison ? Le camaïeu rose-orangé de l’un de ses tableaux, rappelant celui du Bellini ! 

5. Recette du French 75 : le frenchy

Mettons de côté la grande tendance actuelle - celle du « Gin To » - pour marier habillement le Gin au champagne avec un cocktail aussi rafraîchissant qu’acidulé :

La liste d’ingrédients :

  • Gin : 3 cl
  • Champagne brut : 7 cl 
  • Citron jaune pressé : 1,5 cl
  • Sirop de sucre : 1,5 cl 
  • Cerise confite : 1
  • Zeste de citron jaune : 1
  • Glaçons : 10

Les étapes à suivre :

  1. Dans un shaker, ajouter le jus de citron, le gin et le sirop de sucre.
  2. Ajouter les glaçons et mélanger.
  3. Verser dans une flûte à champagne.
  4. Compléter avec du champagne brut.
  5. Décorer avec une cerise confite et un zeste de citron.

Saviez-vous que... le nom de ce cocktail fait référence au canon français de 75 mm ? La raison ? Les effets en seraient les mêmes : explosifs ! 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, les boissons alcoolisées sont à consommer avec modération.