Quels sont les cocktails phares de l’été 2023 ?
Lorsque l’été arrive, c’est le monde de la gastronomie qui se retrouve en mouvement, mais pas seulement ! La mixologie est en réinvention elle aussi, afin de proposer aux vacanciers de délicieux cocktails colorés et fruités sur les bords de plage. Alors, quelles sont les tendances - à consommer avec modération - en cette période estivale 2023 ?
1. Limoncello Spritz : la version Spritz 2.0
Nouvelle star des réseaux sociaux, le Limoncello Spritz est en quelque sorte le descendant du Spritz italien traditionnel. Il se différencie du célèbre apéritif orangé à un ingrédient près : l’Aperol initialement utilisé dans le Spritz est remplacé par une liqueur de citron, attribuant une couleur solaire à cette nouvelle boisson qui a la cote. Pour ajouter une note de fraîcheur à ce cocktail, n’hésitez pas à y ajouter une branche de menthe, de romarin, de basilic ou encore de thym. Les gourmands y apporteront même une boule de glace au citron !
2. Porn Star Martini : un cocktail fruité qui invite au voyage
Riche en saveurs, en couleurs et en texture, il faut dire que cette boisson au nom intriguant à tout pour séduire ! Composée de vodka à la vanille, de sirop de sucre, de jus de citron et de fruit de la passion, celle-ci se sert avec un petit verre de champagne qui peut être bu avant, après ou même être versé directement dans le cocktail. Le tout offre une délicieuse association entre l’explosion acidulée du fruit de la passion, la douceur de la vanille et le pétillant du champagne !
3. Dalgona café : pour les amateurs de caféine
Cet été, le café s’invite en mixologie ! Subtil mélange entre vodka et café, le même que celui de l’Expresso Martini, Le Dalgona café conquis de plus en plus de cœurs. Il faut dire que son aspect esthétique en fait un cocktail visuellement attrayant et sa méthode de préparation lui donne un goût captivant. Il se boit chaud ou froid et peut s’agrémenter de copeaux de chocolat au sommet de sa mousse, pour une touche de gourmandise.
4. Negroni Sbagliato : pour suivre la tendance Tik Tok
Depuis la fin du mois d’octobre 2022, le Negroni Sbagliato est revenu sur le devant de la scène grâce à Tik Tok. Et pour cause, lors du streaming HBO, on y voit Emma Darcy, une des actrices de House of The Dragon y déclarer qu’il s’agit de la meilleure boisson au monde ! Depuis, le cocktail qui se différencie du Negroni classique en remplaçant le traditionnel gin par du prosecco, est apparu sur de nombreuses cartes du jour au lendemain. Il n’est pas prêt de se faire oublier pour l’été 2023 !
5. Ginger Ale Kanji : la mode « nolow » des boissons sans alcool
La tendance « nolow » a le vent en poupe depuis ces dernières années et il y a fort à parier que celle-ci se poursuive. Il s’agit de cocktails allégés ou dépourvus d’alcool, également connus sous le nom de « mocktails ». Les boissons à base d’infusions, de sirop premium, d’herbes aromatiques ou encore de fruits frais sont de plus en plus consommées. C’est notamment le cas du Ginger Ale Kanji, un doux mélange entre jus de citron vert, purée de fraises, cordial de rhubarbe, sans oublier le Schweppes Ginger Ale. Comme d'autres mocktails, celui-ci permet aux consommateurs de se rafraîchir tout en préservant leur santé cet été.