Santé / Bien-être | Cure de sève de bouleau : la solution « détox » au printemps
Santé / Bien-être

Cure de sève de bouleau : la solution « détox » au printemps

Pauline Picquette Publié par Pauline Picquette - le 26 mars 2023 à 18:00
bouleau © Patrick Hendry

Appelé, autrefois, arbre de la sagesse ou arbre aux néphrétiques, le bouleau est utilisé pour son bois, mais aussi pour sa sève, aux bienfaits, reconnus depuis des siècles, pour la santé. Suivons les conseils du bétuliculteur pour son utilisation.

La fiche d’identité du bouleau

  • Nom scientifique : Betula pendula
  • Famille des Betulaceaes
  • Origine : Les pays nordiques (Scandinavie, Pays-Bas, Sibérie)
  • Formes et préparations : jus et sève
  • Arbre aux feuilles caduques, il peut vivre jusque 30 ans ; il est reconnaissable à son tronc de couleur blanche et à ses fleurs en forme de chatons allongés (10 cm).
  • La sève du bouleau est le liquide qui nourrit les bourgeons et les jeunes pousses. Cette « eau » du bouleau est le nom commun donné à la sève brute, récoltée au printemps (en mars), grâce à des entailles dans l’écorce de l’arbre, et maintenant, à l’aide de petits tubes alimentaires pour guider la sève directement dans des cuves de stockage garantissant ainsi une grande pureté sans souillure et sans contact avec l’air. Et le jus de bouleau ? Il est obtenu à partir de feuilles infusées, mais il est moins concentré que la sève.
  • La sève de bouleau est un liquide fade, incolore, légèrement sucré et constitué à 99% d’eau.

Les bienfaits de la sève de bouleau

  • Sa composition : On y trouve des molécules végétales (lithium, silicium…), des acides de fruits et aminés, du calcium, de la vitamine C, du phosphore…, des antioxydants, des oligo-éléments, de l’huile essentielle, de l’eau… Un « cocktail » aux nombreux bienfaits sur l’organisme !
  • Un allié « détox » : pour son action diurétique et drainante. La sève du bouleau aide à l’élimination des toxines accumulées et permettrait de prévenir la cellulite.
  • Un atout pour la perte de poids en nettoyant le foie, en agissant sur la rétention d’eau et en diminuant l’appétit.
  • Un baume pour la peau pour avoir un teint plus éclatant
  • Un actif naturel pour se re-minéraliser et pour retrouver de l’énergie au sortir de l’hiver.

Faire une cure de sève de bouleau : mode d'emploi

Pour profiter au maximum des bienfaits de la sève de bouleau, une cure est conseillée aux changements de saison. Comment ?   

  • En buvant un demi-verre de sève le matin, à jeun, pendant 3 semaines. Le jus, lui, se prend dilué dans de l’eau 2 à 3 fois/jour.
  • Quand ? Au printemps, c’est le moment idéal ! La cure drainante de la sève éliminera les toxines accumulées pendant l’hiver, mais aussi à l’entrée de l’automne, pour se préparer aux basses températures.
  • Les conseils : 3 semaines de cure et 10 jours d’arrêt afin de permettre à l’organisme de s’auto-réguler lui-même !

On conserve la sève fraîche à une température de 4 à 6 °c, 3 à 7 semaines. Hors de la saison de récolte, on privilégie la sève lacto fermentée en bouteille.

Vous l’avez bien compris, c’est maintenant qu’il faut se mettre « au bouleau » !