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Cuisine | Re-confinement : 60 idées recettes pour voyager de la maison
Cuisine

Re-confinement : 60 idées recettes pour voyager de la maison

Proposé par Pauline Picquette - le 15 nov. 2020

Voyager durant cette période ? Re-confinement oblige, il faudra encore attendre pour préparer ses valises et partir à la découverte de nouvelles contrées lointaines. Pour prendre son mal en patience, nous avons décidé de vous faire voyager... par les papilles. Prenez place dans ce tour du monde culinaire : profitons de la cuisine du monde, une invitation au voyage, un éveil des sens... pour s’évader de la maison tout en se faisant plaisir avec gourmandise ! 

1. Prêt(e) pour la fiesta mexicaine 

Olé olé ! Chaleureuse, parfumée, épicée, joyeuse : manger mexicain, c’est une fête des papilles ! Avec des ingrédients de base comme la tomate, le maïs, l’avocat, le haricot, le piment ou encore le riz, il sera facile de composer et de cuisiner quelques recettes qui vous feront voyager en un rien de temps : 

  • Fajitas, 
  • Tacos, 
  • Chili con carne, 
  • Empanadas, 
  • Burritos, 
  • Enchiladas, 
  • Quesadillas, 
  • Tortillas, 
  • Guacamole,
  • Chilaquiles, 
  • Ceviche.

2. Escapade en Italie 

Du fait et du sur-fait ? Pas si vous vous inspirez de « vraies » recettes italiennes de la mamma qui vous feront - encore plus - aimer les fameuses pastas, et autres délices issues de la culture méditerranéenne : fromage fondant, pâtes faites maison, basilic frais, salami, mortadelle... Miam ! 

  • Gnocchis alla romana, 
  • Piccata de veau au citron, 
  • Osso Bucco à la milanaise, 
  • Spaghettis alle vongole, 
  • Involtini au poulet, champignon et mozzarella, 
  • Risotto aux seiches, 
  • Escalope milanaise, 
  • Cannelloni à la sicilienne, 
  • Potage alla Romana.

3. Aventure asiatique 

Vietnam, Thaïlande, Laos, Chine... Partons à la découverte de saveurs exotiques qui vous plongeront - en un instant - vers ces destinations à la culture extraordinaire. Fraîche, étonnante, équilibrée, colorée : nous adorons la cuisine asiatique ! Et nous sommes sûrs que vous y succomberez aussi, si ce n’est déjà pas le cas : 

  • Bol thaï au boeuf épicé, 
  • Gyozas (raviolis japonais), 
  • Ramen (bouillon de nouilles au porc), 
  • Sauté de porc à l’aigre-doux, 
  • Poulet sauté aux petits légumes, 
  • Pad thaï, 
  • Bo Bun (salade vietnamienne au boeuf), 
  • Sushi fait-maison.

4. Voyager avec la cuisine orientale

Authentique, conviviale, généreuse, parfumée : la cuisine orientale est une véritable invitation à l’éveil de nos sens. Parfaite pour faire le plein de soleil et de saveurs, mais surtout partager :

  • Couscous royal, 
  • Tajine de poulet aux pruneaux, 
  • Tajine de keftas aux oeufs, 
  • Soupe marocaine aux pois chiches, 
  • Salade d’orge, 
  • Chakchouka algérienne, 
  • Tbikha aubergine, 
  • Pastilla au poisson,
  • Falafels, 
  • Baghrir frit farci, 
  • Taboulé libanais,
  • Boulettes de semoule aux herbes.

5. Direction l’Inde 

Couleurs lumineuses et saveurs épicées : bienvenue en Inde, terre réputée pour ces épices qui feront vibrer vos papilles.

  • Naans au fromage, 
  • Poulet tandoori, 
  • Curry de veau, 
  • Poulet Biryani, 
  • Dhal, 
  • Curry de dinde au lait de coco, 
  • Sauté de porc, 
  • Beignets d’aubergine, 
  • Boulettes de viande tandoori.

6. Voyage express en Espagne 

Catalogne, Valence, Navarre, Andalousie... : la cuisine espagnole est avant tout une cuisine du voyage et du partage. Bercée par ses influences méditerranéennes, elle est synonyme de soleil, de chaleur, de dépaysement ; tout ce dont nous avons besoin en ce moment : 

  • Paëlla, 
  • Tortilla de patatas, 
  • Gaspacho, 
  • Cocido madrileño, 
  • Fabada astrurienne, 
  • Poulpe à la galicienne, 
  • Patatas bravas, 
  • Poivrons à l’andalouse, 
  • Tapas, 
  • Palets de crevettes andalous.

Rendez-vous donc pris chaque semaine durant lesquelles nous vous ferons découvrir « culinairement » un nouveau pays spécifique. Bon voyage !

Crédit photos: © shutterstock