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Cuisine | Quels cocktails de fêtes proposer en cette fin d’année ?
Cuisine

Quels cocktails de fêtes proposer en cette fin d’année ?

Proposé par Pauline Picquette - le 21 déc. 2020

Avec ou sans alcool, acidulé ou fruité, glacé ou réchauffé : nous accueillons avec grand plaisir les cocktails de fin d’année aux mille et une couleurs ! Existe-t-il des boissons raffinées symboliques et consommées lors des fêtes, différentes que le champagne ? Bien évidemment ! Qui dit fêtes, dit cocktails aux douces saveurs de Noël. 

#1 - Recette de la Sangria de Noël

Les infos pratiques à savoir : 

  • Nombre de personnes = 15 personnes

La liste d’ingrédients :

  • Vin rouge fruité = 3 bouteilles
  • Liqueur d’orange = 125 ml
  • Brandy = 180 ml
  • Jus de grenade = 375 ml
  • Limonade = 2 litres
  • Litchis = 500 gr
  • Anis étoilé = 3
  • Oranges = 2
  • Bâtons de cannelle = 2
  • Feuilles de menthe 

Les étapes à suivre :

  • Préparer les oranges : les nettoyer et les couper en fines tranches.
  • Préparer les litchis : les décortiquer.
  • Préparer la menthe : nettoyer et éponger les feuilles.
  • Placer les oranges, les litchis et la menthe dans un grand saladier.
  • Ajouter le Brandy, la liqueur d’orange et le vin rouge.
  • Mélanger, et verser la limonade et le jus de grenade.
  • Ajouter les épices : anis étoilé et cannelle.
  • Mélanger bien, et placer au réfrigérateur 6 heures avant de servir au minimum.

#2 - Recette du cocktail au whisky et à la cannelle 

Les infos pratiques à savoir : 

  • Nombre de personnes = 4 personnes

La liste d’ingrédients :

  • Whisky = 20 cl
  • Sirop de sucre de canne = 8 cl
  • Jus de citron = 10 cl
  • Bâtons de cannelle = 4
  • Feuilles de menthe fraîche
  • Glaçons

Les étapes à suivre :

  1. Verser le jus de citron, le whisky et le sirop de sucre de canne dans un shaker, et mélanger.
  2. Verser la préparation dans 4 verres à cocktail.
  3. Ajouter un bâton de cannelle et quelques feuilles de menthe dans chaque verre, et laisser infuser pendant 5 minutes environ.
  4. Ajouter quelques glaçons et servir !

#3 - La recette de la soupe de champagne au litchi 

Les infos pratiques à savoir : 

  • Nombre de personnes = 8 personnes

La liste d’ingrédients :

  • Champagne = 1 bouteille
  • Liqueur de litchi = 100 ml
  • Sirop de canne = 100 ml
  • Jus de citron = 100 ml
  • Quelques framboises (décoration)

Les étapes à suivre :

  1. Dans un saladier, mélanger la liqueur de litchi, le jus de citron et le sirop de sucre de canne, et placer la préparation au réfrigérateur.
  2. Avant de servir, ajouter le champagne dans le saladier.
  3. Mélanger délicatement et servir ! 
  4. Ajouter une ou deux framboises pour la décoration.

#4 - La recette du cocktail au rhum épicé

Les infos pratiques à savoir : 

  • Nombre de personnes = 4 personnes
  • A savoir = à préparer deux semaines avant 

La liste d’ingrédients pour le cocktail :

  • Rhum épicé (recette ci-dessous) = 4,5 cl
  • Jus de canneberge = 1,5 cl
  • Sirop de sucre de canne = 1,5 cl
  • Blanc d’oeuf = 1 cuillère à soupe
  • Quelques groseilles
  • Cannelle en poudre 
  • Glaçons 

La liste d’ingrédients pour le rhum épicé :

  • Rhum blanc = 1 bouteille 
  • Bâton de cannelle = 2
  • Gousses de vanille = 2
  • Zeste d’orange = 1
  • Gingembre frais = 3 tranches 

Les étapes à suivre :

  1. Ajouter les épices, le gingembre et le zeste d’orange dans une bouteille de rhum.
  2. Laisser macérer pendant deux semaines au minimum.

Lorsque le rhum épicé est prêt et que vous souhaitez servir le cocktail : 

  1. Dans un shaker, ajouter des glaçons, le rhum épicé, le sirop de sucre de canne, le blanc d’oeuf, et le jus de cannerberge, et mélanger.
  2. Verser la préparation dans 4 verres à cocktail.
  3. Saupoudrer de cannelle.
  4. Déposer quelques groseilles et servir ! 
Crédit photos: © shutterstock