4 villes de France au patrimoine culinaire extraordinaire

La France a la chance d’avoir un superbe patrimoine culinaire, qui offre la particularité d’être extrêmement varié en fonction des régions. Dans cet article, nous avons voulu vous présenter les plats les plus traditionnels de 4 villes de l’hexagone qui valent non seulement le détour en termes de tourisme, mais aussi de gastronomie. A découvrir et déguster sans tarder !

Dijon

La Bourgogne est extrêmement réputée pour rassembler quelques éléments exceptionnels de la gastronomie française, et la ville de Dijon condense une énorme partie de ce patrimoine culinaire. Voici donc les préparations typiques qu’il vous est fortement conseillé de goûter, si ce n’est déjà fait :

• Côté salé : le poulet façon Madame Gaston Gérard, les œufs meurette, le jambon persillé, les escargots, le bœuf bourguignon
• Côté sucré : Le pain d’épice, les nonettes, l’anis de Flavigny, les glacés minces
• Côté fromage : l’époisses, le crottin chavignol, le crottin de Morvan
• Boissons : la liqueur de cassis
• Autres denrées : la moutarde, le ketchup de cassis, les cornichons

Trois restaurants à découvrir :

• La Closerie
• Le Carpe Diem
• Le Double V

Bordeaux

Dur de trouver une ville au patrimoine aussi gourmand que Bordeaux. C’est bien simple, il nous était impossible de recenser ici toutes les spécialités de la zone, tant elles sont présentes en grand nombre. Voici donc les principales :

• Côté salé : les tricandilles du bordelais, le lamproie à la bordelaise, le gratton, le grenier médocain
• Côté sucré : les sarments du Médoc, les raisins au Sauternes enrobés de chocolat, les niniche de Bordeaux, les puits d’amour de la Maison Seguin, les macarons de Saint-Emilion, les guinettes, les canelés
• Boissons : mille et un vins, bien entendu…
• Autres denrées : le pain gascon, le miel des Landes

Trois restaurants à découvrir :

• Le 428
• La Fine Bouche
• Le Mirabelle

Lyon

Tout comme Bordeaux, Lyon présente une gamme débordante de produits lorsque l’on aborde le thème de la gastronomie locale. Impossible donc ici aussi d’être exhaustifs, mais voici les meilleurs plats et préparations traditionnelles que nous avons identifiés :

• Côté salé : le sabodet, le poulet au vinaigre, les quenelles, le tablier de sapeur des bouchons, la volaille de Bresse, le saucisson brioché, le pâté en croute, le gâteau de foie de volaille, l’andouillette
• Côté sucré : la tarte à la praline, la brioche à la praline, les bugnes, les papillotes
• Côté fromage : le Saint-Marcellin, le romans, la rigotte de Condrieu
• Boissons : les vins du Beaujolais
• Autres denrées : la Cervelle de Canut

Trois restaurants à découvrir :

• Jour de Marché
• La Sommelière
• Le Bouche B

Grenoble

Malgré quelques plats typiques dégustés à travers tout l’hexagone, c’est surtout pour sa grande collection de fromages que brille la région grenobloise. Faisons toutefois le point à ce sujet en évoquant les grandes spécialités :

• Côté salé : la rissole du Dauphiné, le murson de la Mure, le gratin dauphinois, le sabodet, les ravioles du Dauphiné
• Côté sucré : le gâteau de noix
• Côté fromage : la tomme de belledonne, le séchon de vache du Dauphiné, le bleu du Vercors
• Boissons : la Chartreuse
• Autres denrées : les noix, l’huile de noix

Trois restaurants à découvrir :

• Le 16
• Le Tatone
• Le Côte